Artvin diyarı adlı programlarıyla tanıdığımız Türk halk müziği sanatçısı Oktay Çiçek kayın mantarının Artvin’de birçok kişiye ekmek kapısı olacağını ifade etti.

Bir yıldan fazla Artvin’de gündem yaratan kayın mantarı Artvin’de bir çok şeyi engelleyeceğini ifade etti. Göçü durduracağını işsizlik gibi Artvin halkının bir çok sıkıntısına çözeceğini ifade eden Çiçek konuyu Artvin Valisi Necmettin Kalkan ve Milletvekili İsrafil Kışla’ya da arz etti. Konuyu bilen Artvin Valisi Necmettin Kalkan ve Milletvekili İsrafil Kışla kayın mantarı yetiştiriciliğine de sıcak baktıklarını ifade etti.

Birçok TV Kanalında “Artvin Diyarı” Programıyla Artvin’i tanıtan Türk Halk Müziği sanatçısı Oktay Çiçek, tüm zorluklara rağmen çalışmalarını sürdürüyor. Orman Bölge Müdürü Ömer Naci Kaya ile “Kayın Mantarı”nı tanıyan Artvin’in bu değerli besini yetiştirerek önemli bir ekonomik girdi sağlayacağını iddia eden Çiçek, kayın mantarcılığı hakkında bilgi verdi. Orman Bölge Müdürü Kaya, kayın mantarcılığını bir buçuk yıldır anlattığını, anlatmaya da devam edeceğini söyledi.

Türk Halk Müziği sanatçısı Oktay Çiçek yaptığı açıklamada“biliyorsunuz, ben yıllardır birçok televizyon kanalında “Artvin Diyarı” Programını hazırlayıp sundum. Formatım, Artvin tanıtımıydı. Onun İçin “Artvin Diyarı” dedik. Ben Türk halk müziği sanatçısıyım. Bir CD çıkarttım. İçinde Artvin Türküleri var. Söz ve müziği benim olan türkülerim var. Biz Artvinliler olarak kendi kültürümüze, müziğimize, insanımıza sahip çıkma noktasında ciddi sıkıntılarımız var. Bir avuç Artvin sevdalısı kendisini yırtarken, maalesef yapılanlara bile ilgisiz kalan binlerce, onbinlerce insanımız var. Bu da bizim şevkimizi kırdığı için başarılarımız konusunda çok sıkıntı çekiyoruz. Bunu bir şikâyet olarak değil, özeleştiri olarak söylüyorum. Bakın, bir Artvinli olarak CD’mi radyonuza da gönderdim. Ancak maalesef yok. Bu programda çalamıyoruz. Ben bunu genel durumu izah etmek için söylüyorum” dedi.

Kayın mantarcılığının Artvin’e getirisi ve katkısı olacağını belirten Çiçek;” Bugün iller ürünleriyle anılırlar. Rize çayı ile Ordu- Giresun fındığı ile Çorum leblebisiyle, Kars kaşar peyniriyle anılıyor. Artvin kayın mantarı ile neden anılmasın? Ben bu projeyi çok önemsiyorum. Ben bu konunun peşindeyim. Köyün delisi misali bunun peşine düşmüşüm. Orman Bölge Müdürümüz Sayın Ömer Naci Kaya geldiğinde Artvin halkıyla önce çok iyi bir diyalog kurmayı başarmış. Onların ormandan sadece odun ve kütük olarak yararlanmasında çok daha farklı değerlerinden de faydalanmalarını istemiş. Birlikte Artvin’deki ormanları dolaştık. Bal ormanlarını gezdik. Böğürtlen ve soğan yetiştiren tesislerde gezdik. Çok geniş ufku olan bir müdürümüz var. Ona buradan saygılarımı iletiyorum. Şimdi ben diyorum ki, Artvin’de mantar üretiminde bir marka yakalayabilir. Bunun için her şeyi var. Çok kolay ve ucuz bir şekilde kayın mantarcılığı yapılabilir. Bakın ben sayın bölge Müdürünün anlattıklarını paylaşıyorum. Bir kütüğün maliyeti 10.00 TL bilemediniz 11.00 TL. Bir kütükten yılda bin 500 TL kazanabilirsiniz. Bunu 100 kütük olarak hesapladığınızda ayda 15 bin, yılda 180 bin TL kazanma şansınız var. Bunun bütün sermayesi 2 bin ile 3 bin TL. Yani çok büyük yatırımlar istemiyor. Çok malzeme istemiyor. Uygun bir iklim, size en az 10 yıl boyunca ürün verecek olan kayın veya başka ağaç kütüğü.

Ben halkımıza kayın mantarcılığının daha iyi anlatılmasına gereksinim olduğuna inanıyorum. Bunun için siz basın yayın kuruluşlarına, gazetecilere çok büyük görevler düşüyor. Bu ürünün en çok konuşulan kısmı Pazar oluyor. Önce ürünü yetiştirmek gerekiyor. Daha sonra bunun tanıtım kısmına geçilmeli. Siz ürünü çıkarmadan tanıtıma başlarsanız daha sonra piyasaya cevap veremeyebilirsiniz. Kayın mantarının faydalarını anlatan, mantarı tanıtan broşür ve tanıtım yazıları yayınlayarak insanlara ulaşılmalı. Bunun için tüm iletişim unsurları kullanılmalıdır.

“Artvin Diyarı” programının yapımcısı Oktay Çiçek olarak programlarımda bu konuyu işleyeceğim. Çünkü kayın mantarcılığının Artvin’in makus tarihini değiştirebileceğine inanıyorum. Bu mantar ilaç sanayinde kullanılıyor. Büyük, yıldızlı otellerde kullanılıyor. Yeter ki siz bu ürünü üretip tüm Türkiye’ye daha da ileriye gidiyorum. Ülke dışındaki tüm dünyaya tanıtabiliriz. Şimdi dünyanın sınırları küçüldü, Dünya küçüldü. Artık dünya cebimize sığabilecek kadar küçük. Cep telefonunuzla internete girdiğinizde her yere ulaşabiliyorsunuz değil mi?

Bence tüm Artvin halkı, Orman Bölge Müdürü Sayın Ömer Naci Kaya’nın bu fikrinden faydalanmalı. Kayın mantarcılığı imkanları onların bu fırsatı değerlendirmeli Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü, Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü, Artvin Valiliği, İl Özel İdaresi gibi kamu kurum ve kuruluşları birlikte bu projeye el atarlarsa Artvin’den göç olmayacaktır. Meseleye bir de bu yönden bakmalı diye düşünüyorum. Atıl durumdaki tüneller bu işi için kullanılabilecek. Bu tüneller Artvin-Yusufeli Erzurum yolu için yapılmış, ancak bu yolun çok tehlikeli olduğu kanaatine varılarak tüneller ve bağlantı yolları iptal edilmişti. Şimdi burası mantar üretim tüneli olabilir. Bunun için bazı prosedürlerin işlemesi gerekiyor. Bu arada Artvin’de Kadın Girişimciler Kooperatifi kuruluyor. Pekala bu kooperatif bu işi için ön ayak olabilir.

Bir kere daha yineliyorum; Artvin’de sanayi kurma şansınız yok, turizm’de de bir miktar yol alabilirsiniz. Ama Artvin’i asıl kurtaracak olan kayın mantarcılığıdır. Mantarın nasıl bir lezzette olduğunu bilmedikleri için şu an bu yazıyı okuyanlar beni anlamayabilirler. Besleyici özelliği ve ekonomiye sağlayacağı katkıları düşündüğümüzde mutlaka bu yolda adımlarımızı hızlandırmamız gerektiğine inanıyorum” dedi.

Artvin Orman Bölge Ömer Naci Kaya ise  konuyla ilgili şunları söyledi; "Arazi yapısından dolayı Artvin´de birçok projeyi hayata geçiremezsiniz. İlin coğrafyası engebeli, arazi çok sert. Ancak kentte doğal endemik zenginlik çok fazla. Kayın ağacı bu bölgede doğal olarak yetişen bir tür. Müdürlük olarak orman köylüsüne az maliyetle çok para kazandırmak için kayın mantarı projesini uygulamaya koyduk. Köylülerimize kurumdaki uzman personel kayın mantarı projesini anlattı" dedi.

Bir kütüğün 10 lira dolayında maliyeti olduğunu ifade eden Kaya, "Bir kütük yaklaşık 6 yıl ürün verebilir. Her bir kütükten en az 15 günde bir ürün alınabilir. Yani bir kütükten yaklaşık 4 kilo mantar elde edilebilirsiniz. Bu mantarın kilosunu ortalama 15 ile 20 liradan satan köylümüz, bir kütükten bir yılda yaklaşık bin 500 lira kazanabilir. Gideri 10 lira olan bir kütükten yılda bin 500 lira gelir elde edilebilir. Kayın mantarı, haftada bir kez sulama yapılan, son derece zahmetsiz bir gelir kaynağıdır" diye konuştu.

Kayın mantarı projesinin orman köylüsü için altın niteliğinde gelir getirecek bir proje olduğunu vurgulayan Kaya, "Projeyle il genelinde kayın mantarı işiyle uğraşan üreticilerin, bir yılda yaklaşık 40 ton mantar üreteceğini ümit ediyorum. Üreticilerimize üretecekleri mantarların pazarlanmasında kooperatif kurmalarını öneriyoruz, biz de pazarlamada yardımcı olacağız. Hedefimiz mantar üreticiliği konusunda Artvin´i Türkiye´nin lokomotif şehri yapmak. Bu proje ile köylümüzün yüzünü güldüreceğimize inancım tamdır" dedi.

Kaya, kayın mantarı üretimini ise şöyle anlattı: "Kayın ağacı kökünün üst kısmından 3-4 santimetrelik kısmını keserek ayırıyoruz. Kütüğe mantarın tohumunu döküyoruz. Yüzeyi tamamen kapladıktan sonra üzerine çok ince odun talaşı döküyoruz, sile nemlendirip etrafına pamuk yerleştiriyoruz. Kestiğimiz parçayı üzerine çakıyoruz. Bunu yaparken tohumların sıkışıp çatlamamasına dikkat etmek zorundayız. Daha sonra tavada erittiğimiz mumu kesik bölgenin etrafına sürüyoruz. Kütüğü, nemlendirdiğimiz siyah bir poşetin içine yerleştirerek ağzını sıkı şekilde kapatıyoruz. Bir ay sonra poşet açıldığında kütüğün çevresinde beyaz bir tabaka oluşur. 15 gün sonra mantarlar boşluklardan çıkar. Hava sıcaklığının 8 ile 24 derece arasındaki yerlerde, bu kütükten 15 günde bir ürün alınabilir. Artvin basını bu konuda üzerine düşeni fazlasıyla yapıyor" dedi.