Beslenme alışkanlığımız…        

Beslenme uzmanları son yıllarda insanımızın alışkanlıklarını deÄŸiÅŸtiriyor. Ä°ÅŸte kırmızı etten kırmızı mercimekten, tereyağından, ekmeÄŸine, pirincine kadar neymiÅŸ efendim tüketmek zararlıymış. Kanser olma riski ile karşı karşıya kalabilirmiÅŸiz. Sebze ağırlıklı yenecek yeÅŸil ile beslenilecek. YaÄŸlı ÅŸeylerden, peynirden, tatlıdan, tuzludan, acıdan, ÅŸekerliden uzak durulacak. Üstelik birisi yumurta zararlıdır diÄŸeri zararsızdır diyebiliyor. Birisi tereyağını öneriyor diÄŸeri ÅŸiddetle karşı çıkıyor. Kilo almamak ve saÄŸlıklı beslenmek için ara öÄŸünler dâhil bir liste çıkarılıyor. Sabahları taze sıkılmış portakal suyundan baÅŸlıyor, düÅŸük karbonhidrat ve yüksek protein ile en ideali günde iki öÄŸün beslenme öneriliyor. Adeta ekmek ve karbonhidrat kaynaklarından uzak duruluyor. Bu yolla saÄŸlıklı yaÅŸamın sırrının çözülebileceÄŸi de iddia ediliyor.  

Uzun uzun diyet ve beslenme listeleri çıkarılıyor. DoÄŸrusunu söylemek gerekirse bu listelere bakınarak beslenmek herkesin harcı deÄŸil. Hele asgari ücretlinin ve sabit gelirli emeklinin hiç deÄŸil. Dahası milyonlarca aile aybaşını borçlu hesaplı zor getirirken bu diyet listelerine ve beslenme önerilerine belki cebinde parası olan mutlu azınlık uyabilir. Bu arada mide ve ÅŸeker hastalığı olan insanlar da zaten pratik olarak nelerin yenmemesi konusun da hemen hepsi bilgi sahibi olmuÅŸlardır. Üç beyazdan bir kere uzak durulmasını bilmektedirler. Yok, bedeni fit tutmak, kilo almamak için beslenme önerilerine uyanlar da kuÅŸkusuz saÄŸlıklı bir beslenmenin içindedir ama bu uyumsal süreç için de önemli miktarlarda harcama gerekir. Ä°nsanımızın kırmızı et, tereyağı ve benzeri türden yüksek kalorili besinleri tüketme ÅŸansı zaten son derece düÅŸük bir orandır. Adam eti bulsa istediÄŸi kadar tıkınacak, zararına ÅŸusuna busuna bakmadan yiyebilecek ama iÅŸin parasal karşılığı sıkıntı oluÅŸturuyor.

Çok deÄŸil dört yetiÅŸkin gidip lokantada döner yesinler bir parça iÅŸtahlı olsunlar çıkışta iki yüz lira ödemek içten bile deÄŸildir. Yani bu ödemeyi yaparak kaç sefere aynı ÅŸeyleri yeme ÅŸansına sahipsiniz. Birkaç kez gitseniz üçüncüsün de evin yolunu bulamazsınız. Bir bakıma bizim insanımız bu tür ÅŸeylerden zaten dilediÄŸi kadar yiyemiyor ama temel besin kaynağımız olan ekmeÄŸi de çokça yemeden karnı doymuyor! Ä°ÅŸte en sakıncalı taraf budur. Bizde diÄŸer ülkelere nazaran ekmek tüketimi en üst düzeylerde seyrediyor. Bir bakıma ekmek olmadan sofradan aç kalkıyoruz. Eskiden de insanımızın çok ekmek yeme alışkanlığı vardı. Gerçi o eski yıllarda beslenme alışkanlığı diyeti filan yoktu. Çok et yemek çok tereyağı kullanmak saÄŸlıklı olmanın bir göstergesiydi. Üstelik ekmekler bile tam buÄŸday unundan hiç bir etkileÅŸime girmeden son derece doÄŸal ve besleyici olarak sofralara gelirdi. Üstelik o dönemin insanı ağır iÅŸlerde çalışır bütün gün enerji harcar ve yediklerini tamamı ile yakardı. Hiç doktor yüzünü görmeden doksanlı yaÅŸlarını aÅŸan pek çok insanımız vardı bizim. Ä°nanınız sigara bile içtikleri halde bana mısın demezlerdi! Tabii ki sigara artık günümüzde en zararlı bir ürün bunu tartışmak bile faydasızdır. Yeni nesil insanımız kesinlikle sigarayı kendinden uzak utmalıdır. Hele çalışıp ter atmayan, yürümeyen, spor yapmayan en kısa mesafeye bile arabası ile giden birisi için sigara adeta ölüm kusan bir makinedir.

Burada anlatmaya çalıştığım pahalı ÅŸeylerle saÄŸlıklı beslenmek kolaydır.

Diyetisyenlerin, beslenme uzmanlarının önerilerini dikkate alır ne tüketilmesi gerekiyorsa o tüketilir. Asıl marifet olanı ise düÅŸük bir bütçe ile saÄŸlıklı beslenebilmektir. Bu beslenmeye fiziksel çıkışta insan bedenine destek vermelidir. Yani hantallıktan kendinizi çıkarın temiz havaya çıkmak yürümek, beyinsel rahat olmak tabii ki önemli ÅŸeylerdir.

Bu ülkede her dönem çay ve simit hesabı yapıla durdu. Ve belki her dönem çekirdek aile dediÄŸimiz anne baba ve iki çocuÄŸa günlük çay ve simit hesabı yapıldı ancak aile bütçesine giren asgari ücret çaya ve simide yetmez oldu. Hal böyle iken saÄŸlıklı beslenmeden söz etmek bulutsuz havada yaÄŸmur beklemek gibi deÄŸil midir? Çay ve simit ile bütçesini tüketen bir aile baÅŸka ÅŸeyler nasıl yiyebilir ve nasıl daha saÄŸlıklı belenebilir? Bu çeliÅŸkili durumu ortadan kaldırmak için her ailenin belli bir düzeyde gelire sahip olması gerekiyor. O zaman sorunlar çözümlemek daha kolay olacaktır.

                                                                                                                                                             Sevgi ile kalın.

Bu makale 324 kez okundu.